غذا آهن غذا را از بین می برد؟ آیا کلسیم باعث جذ 



x

غذا آهن غذا را از بین می برد؟ آیا کلسیم باعث جذ



... گرید ...
... قرص آلگومد چیست؟و مصرف آن چه فوائد وعوارضی دارد.وجهت كاهش وزن وكاهش اشتها ...
... از سبوس برنج و مقدار مصرف آن را بیان فرمایید. و آیا برای جلوگیری از ریزش ...
... حل کردن عسل در آب جوش یا چای تولید سم میک ...
... هفته 11 بارداری هستم. متأسفانه به غذا و لبنیات هیچ تمایلی ندارم. خیلی احساس ...
... مناسبتر است؟ آب جوشیده شده و سرد شده ( چه مدت باید بجوشد) 2- آب هایی كه به ...

... برای ...
... چه باید کرد؟ من سیگاری یا معتاد نیستم و کا ...
... کم کنم اهل رژیم نیستم ولی هر چقدر لازم باشه پیاده روی میکنم. در روز چند ...
... مصرف گذشته خوردم که سه ماه از تاریخ انقضای آن گذشته بود آیا ممکن است که ...
... میتونه یک رژیم ...
... سینه هستم. لطفا من را در زمینه تغذیه در این مق ...
حمایت از ما | مشهدهاست
`

غذا آهن غذا را از بین می برد؟ آیا کلسیم باعث جذ




آیا خوردن چای بعد غذا آهن غذا را از بین می برد؟ آیا کلسیم باعث جذب بهتر آهن می شود؟
سه شنبه 19/4/1386

پاسخ :
سلام،
خوردن چای بلافاصله بعد از غذا، آهن آن را از بین نمی برد، بلکه جذب آهن را کاهش می دهد. همچنین چای، جذب آهن گیاهی را کاهش می دهد و تاثیری روی آهن موجود در منابع حیوانی ندارد.
منابع آهن گیاهی شامل:لوبیای پخته – سیب زمینی پخته با پوست – سبزی های دارای برگ سبز تیره مثل اسفناج تازه و جعفری- حبوبات مثل عدس و لوبیا- پودر کاکائو – نخود سبز - نان گندم کامل - دانه های روغنی -خشکبار مثل انواع برگه، برگه آلو و هلو و زرد آلو، توت خشک، انجیر خشک و کشمش است .
منابع حیوانی آهن شامل:گوشت قرمز- ماهی –مرغ- زرده ی تخم مرغ - جگر و قلوه است.
چای دارای ترکیباتی به ‌نام تانن است که مزه‌ی تلخ چای را ایجاد می کند. تانن‌ها با آهن ایجاد رسوب می‌ نمایند و این رسوب به دلیل درشتی ملکول و سنگینی، غیر قابل جذب است. لذا در صورتی که غذای مصرفی دارای آهن بوده و بلافاصله بعد از آن چای پُررنگ به مقدار زیاد مصرف شود، از جذب آهن آن جلوگیری می کند و بهتر است از چای کم ‌رنگ به میزان کم و با فاصله یک ساعت پس از صرف غذا، به‌ خوردن آن مبادرت کنید.

خیر کلسیم باعث جذب بهتر اهن نمی شود.ماست حاوی کلسیم است. کلسیم یک عنصر2 ظرفیتی است و در هنگام جذب از دیواره ی روده، با آهن رقابت می کند یعنی کلسیم موجب کاهش جذب آهن آزاد می شود. آهن سبزیجات، حبوبات، غلات و آهن اضافه شده به محصولات غذایی غنی شده آزاد هستند، پس نباید با این مواد غذایی ماست زیادی مصرف شود، ولی ماست روی آهن گوشت، جگر و تخم مرغ تاثیری ندارد چون آهن آنها باند شده است.
کارشناس تغذیه تبیان


 اين مطلب بدون دخالت انساني عينا از اين آدرس کپي شده و تمامي مسوليت آن با ناشر اصلي است.

برترین مطالب


... تعبیر خواب نذری دادن به م ...
... دیشب خواب دیدم که در مجلس روضه خوانی امام حسین دارم خدمت میکنم و چای ...
... خواب میبینم که در مسجدم و میخواهم نماز جماعت بخوانم ولی یا نمیرسم یا نماز ...
... ای را در خواب دیدم که ایشان دست بر گردنم انداخته وصورت مرا بوسید 30 ساله لیسانس ...
... ام را تغییر داده و از پسر تبدیل به دختر شده ام . تقریبا از روی اجبار تعبیر ...
... زیر در خواب چیست؟ 1-گرفتن ماهی بزرگ با قلاب ماهیگیری 2-درددل کردن زن ...

... توضیح دهید. آینده ی شغلی آن چگونه است؟ چه دروسی گذرانده می‌شود؟ ... 14 ...
... دانشگاهی چیست؟و چه كسانی میتوانند در این رشته شركت كنند؟ - 16 ساله - دبیرستان ...
... 18 ساله ام و 1 ساله که پشت کنکورم!پایه درسیمم ضعیفه.واقعآ ناامیدم و تا حالا ...
... می خواستم ببینم تفاوت تحقیق با مقاله چیست؟ یک تحقیق خوب باید چه ویژگی ...
... که چگونه درس بخوانم و در کمترین زمان ممکن بیشترین استفاده را ببرم؟ و مشکل ...
... be emilam befrestin choon khososiye va man sitetono behame famil moarefi kardam .((((farhadbahramii@tebyan.org)))) va agar ...

سایر مطالب

سایر مطالب

سایر مطالب

*